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효소 이야기

  • 영양부 (mmu827)
  • 2019-05-28 12:29:12
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효소의 역할과 효소의 중요성

효소 이야기

임신에서 탄생 성장과 죽음에 이르기까지

인체는 신비한 우주입니다.

끊임없이 탄생과 죽음을 거듭하는 100조 개의 세포들

70년 동안 27억 번을 뛰는 심장, 

그리고 45초당 1회씩  약 12만 km의 혈관을 순환하는 피

하지만 생명체의 수정에서 세포의 분열에 이르기까지

그 속에서 항상 작용하는 물질이 있습니다.

바로 2천여 종류의 효소

효소는 물질대사의 속도 조절자로서 신비스런 생명의 근원입니다.

생체 화학반응의 촉매,효소 !

모든생명은 주위 환경으로부터 자신에게

필요한 물질을 흡수합니다.

흡수한 물질들을 이용해

자신에게 필요한 물질을 합성하고분해하면서

생명 활동에 필요한 에너지를 얻습니다.

이처럼 화학반응에서

속도를 증가시키는 역할을 하는 물질이 촉매, 특히

생물체 내에서 촉매의 역할을 하는 물질을 효소라고

부르며 효소는 단백질로 이루어져 있습니다.

따라서 생물체 내의 화학변화는

각 기관의 운동에서 방어 물질의 생산

유전자의 합성에 이르기까지

모두 효소의 작용으로 일어납니다. 

그러므로 효소가 없다면 생명은 유지될 수 없습니다.

하지만 효소가 본격적으로 연구 된 것은 19세기 부터입니다.

퀴네 (독일의 생리학자) 1871년

효소(enzyme)하 명명, 효모속 (in yenst)에서 기원

그후 1900년 초 ‘스테드버그’가

단일 단백질이 효소로 기능함을 발견함으로써

효소는 생명공학의 가장 중요한 주제가 되었습니다.

그렇다면 효소는 인체내에서 어떻게 작용하는 것일까요?

효소는 단백질로 이루어졌기 때문에

온도나 PH의 환경에 따라 크게 영향을 받습니다.

촉매로서 효소는 고유한 성질을 가집니다.

효소는 활성화 에너지를  낮추어

인체내에서 화학반응 속도를 빠르게 하고

또한 작용후에도 촉매능력이 계속 유지됩니다.

효소의 특이한 점은 오직 한 가지

물질과 결합한다는 것

침샘에서 나오는 아밀라아제는 녹말을 분해시키고

이자액에 들어 있는 리파아제는 지방을 분해합니다.

효소마다 독특한 구조를 갖고 있어서

효소와 반응 물질이 마치 열쇠와 자물쇠처럼

모양이 딱 맞아야 반응하는 것입니다.

세포나 생체 내에서 중요한 기능하고 있는 효소들

이제 생명 공학의 발전과 함께

효소는 생체 밖에서도 광범위하게 할용하고 있습니다.

단백질 분해효소는 세제첨가효소로

지질 분해 효소는 소화효소로

이처럼 생명의 근원! 효소는

   21세기 바이오 혁명의 새로운 주인공입니다.

 

 

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